| O buffet é um dos pontos fortes de muitos eventos. É, pelo menos, um dos momentos mais aguardados pelos visitantes e pelos organizadores. Para os visitantes, é o momento em que poderão comer bem; para os organizadores é o momento ideal de descontracção, em que podem interagir com maior à vontade.Já alguma vez organizou um buffet?
Fique a par de algumas dicas que lhe vão facilitar a tarefa e arrase junto dos convidados! |
Fonte da imagem: http://reuthers.com/catering-buffets-d.html
# DegustaçãoO sucesso do buffet vai depender da antecedência e cuidado com que foi preparado mas, também, da sua qualidade. Existem muitas empresas que fornecem este serviço. No entanto, é essencial fazer uma prova daquilo que vai ser servido aos seus convidados e assegurar-se da qualidade do mesmo. Além de perceber a qualidade, a degustação vai possibilitá-lo de entender qual o melhor conjunto, ao melhor preço. Perca um pouco de tempo, nesta fase. Esse cuidado irá, com certeza, ser compensado pela apreciação dos seus convidados. Além disso, quem quer passar má imagem por ter servido má comida? |
# EspaçoConcentrar todo o buffet no mesmo espaço não é boa ideia. Filas de espera para comer é algo que todo o mundo odeia. Quando pensar no espaço que tem para servir o seu buffet, lembe-se de organizar tudo em vários espaços – 3 ou 4 espaços diferentes – para evitar esperas e para promover o convívio. Se os convidados se deslocarem de uma mesa para a outra, encontrarão conhecidos pelo caminho. Promova o convívio e puxe conversa com os visitantes! |
# DecoraçãoOutro elemento que não pode, de todo, ser descurado é a decoração. É isso que irá transmitir a imagem da sua empresa ou negócio aos visitantes. Existem vários serviços no mercado brasileiro que se encarregam de decorar uma sala à imagem da empresa que convoca o evento. Se é possível para você, em termos de orçamento, recorrer a este serviço, não evite! Ter profissionais a criar uma imagem adequada ao seu serviço e valores é tão ou mais importante que publicitá-lo (aliás, é publicitá-lo). |
# MenuA escolha do menu deve ser pensada sob várias formas. Pense na qualidade e no tipo de comida, se quer impressionar ou ser simples, por aí fora. Existem menus muito exóticos e de fusão que são adequados para uns serviços mas não para outros. Pense no seu tipo de serviço e pense sobre que alimentação condiz com ele. Por exemplo, se a sua empresa é ligada à natureza e tem valores ecológicos, servir muitas carnes pode não ligar bem. É uma questão de bom senso. Além disso, disponibilize sempre doces e salgados. Assim, consegue agradar a todos. |
| E você, já organizou um evento? Que dicas pode partilhar connosco? |
